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Qu'est-ce qu'il a mon cacao ?

Nous dégustons du chocolat, en offrons pour les fêtes, le tartinons, le transformons, inventons des recettes… La fève de cacao est la 3e denrée agricole la plus échangée au niveau international après le sucre et le café, elle est produite par les pays en développement en Amerique Latine, en Afrique et en Indonésie mais transformée par les pays riches avec 60 milliards de dollars par an pour le marché contre seulement 2 milliards vers les pays producteurs. Sa production a longtemps était liée à l’esclavagisme et au colonialisme. La fève de cacao reste aujourd’hui encore entachée par des conditions de (...)

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